质量安全

 

















 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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不加防腐剂的食品并不一定最安全

作者:健鹰食品    文章来源:本站原创    更新时间:10-31 

由于季节、地域等条件的限制,一些食品从生产、流通、销售到食用的周期较长,而微生物在外界条件适宜时,极容易生长繁殖,导致食品变质,有的微生物还会产生毒素,对人类健康的危害极大,例如黄曲霉毒素B1的毒性为氰化钾的10倍,砒霜的68倍。

加工过程中,加入适量的食品防腐剂可以达到在一定时间内、一定条件下安全保藏食品的目的。目前国际上常用的食品防腐剂主要有三大类:苯甲酸类、山梨酸类、尼泊金酯类。

食品防腐剂都是经过严格的毒理学评价,证明其无毒、无害,并确定出可以添加的食品和最大添加量。因此,按照食品法规要求的使用量和使用范围添加防腐剂,安全性是有保证的,不会影响人体健康。
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